De
vilão a mocinho: Dicas de doces saudáveis quando bate o desespero.
Quem nunca teve aquela vontade louca de comer um doce no
meio da tarde que atire a primeira pedra. Nós mulheres principalmente, diversas
vezes somos pegas de surpresa naquele momento estressante ou até mesmo naquela
semana de TPM em que a voracidade por um doce parece triplicar.. Ai vai uma
dica para esses momentos. Somos atacadas por hormônios que nos fazem querer
carboidratos simples e bastante açúcar! Mas podemos ter alguns "S.O.S" que não
vão nos fazer querer se tacar do décimo andar da culpa que criamos após devorar
uma barra inteira de chocolate.
Esse brownie orgânico é simplesmente o gosto de um brownie
comum, se não mais gostoso, mas ele tem um diferencial, além de ser orgânico ,
é sem glúten e sem lactose. É feito com óleo de palma,rico em antioxidantes
como vitamina A, açúcar demerara ( o
mais saudável , pois não passa pelo refinamento, o que faz manter as vitaminas
e minerais da cana de açúcar) e cacau em pó orgânico! Mas meninas, não vamos
pensar que só porque é orgânico não engorda! É claro que se consumido todos os
dias e em grandes quantidades ele vai engordar, o açúcar apesar de ser o mais
saudável, não deixa de aumentar o IG. Em excesso, engorda.
A gente mata nossa vontade e com certeza não vamos estar
culpadas depois. Pois consumimos tudo que nosso organismo é capaz de
reconhecer.
2. Snack rápido e uma delícia !!
A batata doce ultimamente tem estado mais presente no dia a dia do prato dos brasileiros, principalmente dos atletas.
Ela é de baixo índice glicêmico, ou seja, o açúcar é enviado para corrente sanguínea lentamente,
estimulando pouco a liberação da insulina. Ela pode substituir vários pratos
feitos com a batata-inglesa, como purê, sopa, salada de batata, etc..
Além
de ter baixo I.G, é rica em vitaminas e minerais importantes para o corpo
humano, como as antocianinas, substâncias ativas no combate ao câncer. Também
como complemento é rica em antioxidantes como vitamina C e E.
Outro dia fui ao mercado só para
comprar. Cheguei em casa, lavei e cortei em rodelas. Coloquei no forno com um
fio de azeite extra virgem, alecrim e uma pitadinha de sal do Himalaia.
Está ai ... virou uma chips de
batata doce ! Rápido, fácil e saudável.
3 . Gordinha saudável.
Sempre fui viciada em bolo! Amo amo amo, pra mim não existe
doce melhor. Encontrei uma vez no livro de receitas aqui em casa, uma receita
de bolo de banana super saudável e muito fácil de fazer. Fiz esse ano no Natal
e todos amaram ! Vale a pena testar.
Receita:
- 5 bananas prata
- 2 xícaras de chá de aveia em flocos grossos
- 1 xícara e meia de açúcar demerara
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo de coco
- 1 colher de fermento
- canela a gosto
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador , o fermento colocar por ultimo. Untar a forma com óleo de coco, se quiser
pode salpicar um pouco de açúcar demerara na assadeira para que o bolo fique
cristalizado em cima.
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Deixe ali por uns 20 minutos. É importante ficar sempre
olhando , pois como não tem farinha de trigo, o bolo fica pronto muito rápido.
O ideal é deixar ele um pouco molinho por dentro, fica com
aspecto de mousse, e confesso que fica muito mais gostoso.
Você também pode usar a imaginação e colocar nozes, nibs de
cacau orgânico, tâmara , salpicar com castanha do caju , também fica uma
delicia.
Esse foi o bolo do Natal:
É isso, deixo aqui minhas dicas de doces fáceis, rápidos e
saudáveis que não nos deixam se sentindo culpada depois de devorá-los!!!!!
Autora: Maria Fernanda Piereck Magalhães
(Estagiária - Clínica de Nutrição Andrea Santa Rosa)
