Dicas para uma gestação saudável

Com a correria do dia-dia nossa alimentação fica sempre em último lugar. A alimentação saudável na gestação é fundamental para mãe e o bebê que precisa de energia a todo momento para que seu crescimento ocorra de forma tranquila e com saúde.

Durante a gestação, o gasto metabólico da mulher fica super elevado, para que isso ocorra sem riscos, a alimentação deve estar em dia com os nutrientes e fitoquímicos corretos. Saiba quais são eles:

Invista em vegetais e frutas sem medo, eles possuem a maior fonte de vitaminas e minerais que podemos captar.

A suplementação com ômega-3 ajuda num bom desenvolvimento cognitivo do bebê. Consulte uma nutricionista para que sua suplementação esteja de acordo com o seu perfil.

Beba bastante água, durante a gestação é recomendado 3 litros/dia, ajudando a previnir a infecção urinária que é comum surgir nessa fase.

Opte por guloseimas mais saudáveis, assados ou com menos açúcar.

Abuse do gengibre, é um excelente amigo no combate ao enjoo e azia. Os chás são excelentes opções para quem não gosta do seu gosto forte.

A couve será sua melhor amiga no quesito ferro, tirando as carnes claro, é um super vegetal que você pode incluir nos sucos matinais, saladas, sopas e pratos quentes.

As frutas cítricas serão suas parceiras na sobremesa, com elas você consegue potencializar a absorção do ferro presente na carne.

Gostou das dicas? Começe a partir de agora!

Couve: superfood!

A todo momento somos expostos a agentes que são agressores ao nosso organismo. Hoje em dia uma simples alimentação balanceada não é mais o suficiente para mantermos nossa saúde.  Alguns alimentos são considerados essenciais para termos no nosso dia-dia pois ajudam a eliminar susbstâncias tóxicas que mesmo com uma alimentação correta acabamos ingerindo ou produzindo. 

A couve é um desses superfoods. Possui um poder cicatrizante, ajudando a limpar o intestino. É um dos vegetais que mais possuem o pigmento clorofila, capaz de promover uma verdadeira limpeza no nosso sangue. Esse super alimento repõe minerais, potencializa nosso sitema imunológico, elimina metais pesados e neutraliza os radicais livres produzidos a todo momento pelo nosso corpo. Ajuda a combater a depressão, o cansaço por esforço físico e mental e o estresse. Além disso, é fonte de cálcio, magnésio e vitamina C.

A melhor forma de consumi-la é crua, onde a clorofila irá estar na sua forma mais concentrada. Pode ser consumida como salada ou ser acrescentada em sucos matinais. O ideal é que seja consumida em jejum onde sua eficácia será ainda maior, por isso a idéia dos sucos. Uma outra forma de consumo para aqueles que não toleram ela crua, é incluir na finalização de sopas. Acrescentá-la crua dentro da sopa e tomar imediatamente.

Autora: Alessandra Almeida (Nutricionista da Clínica de Nutrição Andrea Santa Rosa)

Como não sair da dieta no churrasco do fim de semana

Quem disse que não é possível estar presente no churrasco do fim de semana com os amigos? O segredo é sempre manter a qualidade da sua alimentação em primeiro lugar, afinal ninguém consegue viver de radicalismo. Os churrascos do fim de semana, recebem como pratos típicos além da carne, a farofa , o arroz, o molho à campanha e a batata. Faça a escolha certa e aproveite o seu fim de semana.

A primeira dica é consumir uma saladinha antes, não precisa ser nada sofisticado. Ela irá servir para o seu cérebro começar a trabalhar a entrada de alimentos dentro do organismo e assim consegui atingir a saciedade mais rapidamente.

O outro truque é você optar por qual carboidrato será a escolha. A minha melhor indicação é a farofa. É possível você deixar essa preparação gostosa, pouco calórica e cheia de fibras. Aprenda ao final da postagem.

Opte por carnes como menos gordura e deixe a sobremesa de lado caso queira investir um pouco mais na carne ou frango.

No dia seguinte, tente apertar um pouco a alimentação e fazer refeições bem balanceadas. O objetivo é reequilibrar  seu corpo. Acrescentar no suco da manhã, 1 folha de couve cai super bem. Ela irá ajudar a eliminar as gordurinhas e toxicidade que o carvão traz ao ser queimado na churrasqueira. Siga nossas dicas e você sairá do churrasco sem culpa.

Farofa funcional

Ingredientes

1 cebola ralada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
1 colher de sopa de germe de trigo
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 fio de azeite para dar o toque final.
Sal e cheiro verde à gosto

Preparo: Em um frigideira, refogar a  cebola e o alho com auxílio de um pouco de água (o objetivo é refogar sem gordura, reduzindo a caloria. A adição da água não deixa que o alimento grude na frigideira). Após, inserir as farinhas e mexer até cozinhar. Por fim , acrescentar  um fio de azeite. Caso você queira incrementar sua farofa, acrescente 1 fatia de tofu defumado cortado em cubinhos ou cenoura ralada. Acertar no sal e cheiro verde. Servir em seguida.

Bom apetite!

Agar agar

O Agar Agar é um produto utilizado há vários anos no Japão e difundido em grande escala na cultura oriental. Derivado da alga vermelha, o agar agar é rico em colágeno, bom para pele, cabelo e formas do corpo. Além disso, ajuda a regular o ciclo menstrual da mulher.  É um gelificante com a característica de fazer gelatinas quentes, pois o produto pode ser aquecido até 80 graus depois de gelificado. Perfeito para ser usado no lugar da gelatina incolor que é um produto industrializado. Excelente opção para se elaborar uma gelatina natural de frutas, manjar, pudim e caramelos.

É composto principalmente de fibras, e sais minerais (fósforo, ferro, potássio, cloro, iodo), celulose, uma pequena quantidade de proteínas.É apresentado em forma de pó branco a amarelo ou como tiras de algas secas. Tem um aspecto esbranquiçado e semi-translúcido.

Possui capacidades parecidas com a da gelatina, as propriedade gelificantes, mas do ponto de vista químico são diferentes. Confere ao líquido a textura de gel modificando a sua viscosidade. Necessita de calor para uma melhor dissolução e não derrete caso fique fora da geladeira. O gel feito a partir do agar é derretido na boca, liberando os sabores ali incorporados.

Gelatina natural de uva

Ingredientes

1L de suco de uva integral (ou algum outro que seja orgânico e tenha sabor doce)

1 colher de café de ágar-ágar em pó

Preparo

Hidrate a gelatina com duas colheres de sopa de água fria. Deixe por alguns minutros. Leve ao fogo 1 copo de 250ml de água para ferver, adicione a gelatina e abaixe o fogo. Cozinhe por mais 4 minutos. Adicione um copo de suco frio e deixe ferver por mais 4 minutos. Passe tudo por uma peneira fina e misture com o suco restante. Leve à geladeira até endurecer.

Conheça um pouco mais da nectarina

Fruta deliciosa, doce e nutritiva, anticancerígena, antioxidante, rica em betacaroteno que converte-se em vitamina A. Possui alta taxa de carotenóides, pigmento presente no vegetal que protege o indivíduo contra o câncer e outras doenças infecciosas, reduzindo os danos que os radiacis livres causam às células do organismo. Além disso, ajuda a manter a saúde da nossa pele em dia junto com a cenoura, tangerina e abóbora. Alguns a confundem com o pêssego, porém é mais doce e nutritiva que ele.

Rica também em pectina, fibra solúvel que ajuda a controlar os níveis de colesterol do sangue. A casca contém fibras insolúveis, que previnem e ajudam na cura da prisão de ventre crônica e demais distúrbios intestinais.

Escolha sempre a fruta com colorido brilhante e que esteja macia, quando a polpa cede um pouco ao pressioná-la e sente-se um aroma, estará ótima para consumo.

Dica: Coloque como opção do seu lanche da manhã 1 unidade de nectarina, 1 fatia de mamão e 1 colher de sopa de chia.  Uma combinação excelente de antioxidantes com o ômega-3 presente na chia.

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Participe do nosso curso Desvendando os segredos do Tofu nesta Sexta-feira e concorra no dia a um  livro de receitas personalizado elaborado pela Nutricionista Alessandra Almeida.

Para os curiosos, o curso com o Tofu irá abordar salada, sobremesa e opção para café da manhã e muito mais. Um queijo derivado da soja que possui alto valor proteico, minerais como o cálcio e caloria baixíssima.

Não perca esta oportunidade de unir o prazer à praticidade!

Data: 24/08

Horário: 10:00 às 13:00 horas

Maiores informações ligar para (21) 2512-9193 ou 2429-7045

Castanhas para o cérebro e para o humor

Este saboroso petisco contém uma importante fonte de selênio, mineral que pode minimizar os sintomas de depressão, ansiedade e melhora no humor. Outras sementes como amêndoas, nozes e outras castanhas também ajudam a promover o bem estar. Porém, a castanha do pará contém uma quantidade imbatível desse mineral. De 2-3 unidades você consegue alcançar os níveis diários recomendados. Além disso, possui vitaminas B1, cobre, magnésio, fósforo e fibras.

A pequena oleaginosa repõe a quantidade do nutriente necessária para combater o envelhecimento celular, causado pela formação natural daquelas incansáveis moléculas que danificam as células, os radicais livres. Ele é essencial para acionar enzimas que combatem esses radicais livres. O selênio se liga a algumas proteínas já existentes em nosso corpo para formar essas enzimas antioxidantes.

Possui um papel especial na essencial na proteção do cérebro. A capacidade que o selênio tem de erradicar os radicais livres preservam nossas células nervosas, evitando o surgimento de doenças neurodegenerativas com o passar da idade.

A recomendação é  de que um adulto consuma, no mínimo, 55 microgramas por dia  com 2-3  unidades da castanha já é possível alcançar a dose diária de 200-400mcg. No caso de uma criança, meia castanha já é o suficiente. 

Inclua selênio na sua vida e seja feliz!

Autora: Alessandra Almeida

Inclua tofu na sua alimentação

O tofu é um queijo derivado da soja que possui diversas versatilidades. Dentre suas propriedades nutricionais, é uma excelente opção para pessoas que tem restrição de alimentos de origem animal, por ser uma proteína de alto valor biológico.

Este derivado da soja é  rico em cálcio e fonte de isoflavona (fitoestrógeno- possui ação similar a do estrogênio), muito útil para aliviar sintomas  da menopausa. Além de ter baixo teor de gordura, é boa fonte de vitaminas do complexo B, fósforo, magnésio e ferro.

O tofu pode ser incluído no café da manhã como pastinha ou batido com alguma fruta, se tornando uma vitamina, em picadinhos ou grelhado no almoço e jantar. Ele cai bem até como aperitivo no Happy hour. Priorize o tofu orgânico, livre de trangênicos.

Espetinho de tofu com abobrinha

Ingredientes

250 gramas de tofu
1 abobrinha média
12 tomates-cereja médios
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo

Escorra a água do tofu, envolva-o num pano de trama fina e deixe descansar por 40 minutos. A seguir, retire o tofu e corte-o em 12 pedaços de 2cm X 3cm e reserve. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm e reserve. Monte 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3 tomates.

Misture numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Disponha os espetinhos num frigideira de 33cm de diâmetro e regue com o tempero. Leve a frigideira ao fogo e grelhe os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do cozimento vire-os cuidadosamente de lado. Retire do fogo, distribua os espetinhos no prato e sirva.

Fonte da receita: Revista Água na Boca

Bom Apetite.

Saúde do homem contemporâneo

Segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto de Geografia e Estatística, IBGE, os homens vivem em média 7 anos menos que as mulheres. Atualmente, os homens estão buscando mais estética e qualidade de vida. As doenças que mais acometem os homens são: obesidade, doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer de próstata. Enumeramos alguns alimentos que não podem faltar na sua lista:

Suco de Uva integral - fontes de polifenóis, flavonóides, quercetina, resveratrol e antocianinas, poderosos antioxidantes, que varrem os radicais livres e relaxam os vasos, auxiliando no controle da pressão arterial.

Suplementação de ômega-3: é um vasodilatador suave, auxilia no controle da agregação plaquetária e inibição da oxidação do LDL (colesterol ruim). Auxiliam na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, aterosclerose e hipertensão. A semente de linhaça, os grãos de chia também, contém ainda boa quantidade de fibras, que diminuem a absorção de colesterol pelo organismo e ajudam a promover saciedade, reduzindo o apetite e auxiliando na perda de peso.
 
Chá Verde e Chá Branco - são ricos em compostos polifenóicos. Apresentam ação comprovada na redução dos níveis de colesterol sanguíneo. Podem auxiliar na perda de peso, quando utilizados corretemente, pois possuem propriedades termogênicas, promovendo a oxidação de gordura.

Cereais Integrais aveia, amaranto, quinua, arroz integral - ricos em fibras, auxiliam na redução das taxas de colesterol e da pressão sangüínea. São coadjuvantes no emagrecimento, pois promovem a saciedade e melhoram o funcionamento intestinal, reduzindo o risco de câncer de intestino.

Abacate – fonte de beta-sitosterol, pode auxiliar no tratamento da hipertrofia prostática benigna. Há evidências de que os fitoesteróis possam reduzir o risco de câncer de próstata. Seu alto teor de ácido oléico, auxilia na redução do LDL e aumento do HDL, auxiliando na prevenção contra doenças cardiovasculares. O beta-sitosterol, também colabora para a saúde do coração, equilibrando os níveis de colesterol.

Banana verde: contém o amido resistente, que fortalece e aumenta o número de bactérias benéficas do intestino, favorecendo um bom funcionamento intestinal. Dificulta a absorção das gorduras e glicose.

Licopeno: uma substância antioxidante encontrada em alimentos de cor avermelhada. Possui uma ação mais eficaz quando aquecimentos, o molho de tomate é uma excelente opção. Estudos mostram ação benéfica no combate aos radicais livres e, consequente relação inversa entre o seu consumo e risco de câncer de próstata, pulmão e estômago.

Fonte: Adaptado Mundo Verde

Autora: Alessandra Almeida – Nutricionista da Clínica Andrea Santa Rosa

20º Congresso Científico internacional de Estética

Começa hoje o 20º congresso científico internacional de estética em São Paulo, promovido pela revista Les nouvelles Esthetiques Brasil.

Como nos anos anteriores, o congresso vem cheio novidades em estética, cosmetologia e eletroterapia, e é claro nos trazendo muita esperança contra os grandes vilões da vaidadade feminina...Rugas,manchas,flacidez,celulites e gordurinhas localizadas.

Este ano alguns dos temas em destaque sará o uso do Argan e seus derivados para tratamento estético de rejuvenescimento facial,pela Dra. Maria Edit Posternak(farmacêutica) e a professora Beatriz Archiprete, ambas Argentinas, e o peeling plasmático pelo Dr.David Greeman. 

O congresso vai até domingo e para quem é da área ou simplesmente gosta de novidades, a feira e algumas palestras serão abertas ao público,vale a pena conferir!

Tatiana Duarte - Esteticista da Clínica Andrea Santa Rosa

Fique com a pele em dia!

        Há tempos vem se observando as consequências do déficit de vitaminas e minerais entre a população, dentre essas desordens destaca-se a acne. Fique por dentro das vitaminas e minerais que são essenciais para a sua pele ficar em dia!

          O primeiro da sua lista será os alimentos fonte de zinco: Indivíduos com acne possuem em seu organismo uma quantidade reduzida desse mineral, ou ainda aqueles que possuem uma quantidade adequada, podem ter uma diminuição na  pele (apenas 20%). A importância na pele é seu poder cicatrizante e antiinflamatório através da inibição das prostaglandinas, fatores inflamatórios no nosso organismo. Inclua na sua dieta farelo de arroz, germe de trigo, castanha do pará, semente de abóbora e girassol.

        Selênio: Um potente antioxidante que ajuda a neutralizar ácidos graxos livres que provocam a formação do sebo. Esse mineral é encontrado na castanha do pará e alimentos marinhos, como as algas.

        Cobre: O cobre apresenta uma ação antibiótica local, estimulando os processos de defesa orgânicos e aumenta a resistência de infecções virais e microbianas. São consideradas boas fontes de cobre: frutas e cereais integrais secos, passas e cacau.

      Vitamina A: Responsável por causar uma diminuição da oleosidade da pele. Esse nutriente interfere no funcionamento das glândulas sebáceas, diminuindo a produção do sebo e consequentemente da oleosidade. Vegetais verdes escuros e de cor alaranjada são ricos em vitamina A.

   Vitaminas do complexo B: Em particular a vitamina B5 (ácido pantotênico), participa da sínetse de hormônios sexuais. Seu déficit pode promover o desequilíbrio do metabolismo dos ácidos graxos, as gorduras, aumentando a probabilidade de ocasionar a acne. Vitaminas do complexo B são encontradas em alimentos de origem animal.

      Fique por dentro dessas dicas e sua pele ficará em dia!

Autora: Alessandra Almeida - Nutricionista da Clínica Andrea Santa Rosa