A serotonina é um hormônio que tem como funções principais
atuar na regulação do apetite, da ansiedade, da atividade motora, do ritmo
biológico, da aprendizagem e da memória. É justamente nas alterações deste
hormônio que aparecem depressão e tensão pré-menstrual. A partir da serotonina,
sintetizamos o outro hormônio, a melatonina. Este, por sua vez, participa de
diversos processos, como o controle do sono, da resposta imunológica, além de
ser antioxidante.
Quando nos privamos de sono, o metabolismo da
melatonina fica alterado, o que consequentemente altera a serotonina. Ao
acordarmos com a produção de serotonina alterada, não há controle adequado do
mecanismo de fome/saciedade, o que nos faz ingerir quantidades maiores de
alimentos. Isso, por sua vez, altera a produção de melatonina no final do dia,
desregulando novamente o sono, promovendo uma reação em cascata com a
serotonina. Por isso, uma boa noite de sono é fundamental para garantir não só
a regulação da fome/saciedade, como também de diversos outros processos,
contribuindo para o equilíbrio do organismo.
A serotonina é diretamente sintetizada a partir do
aminoácido triptofano, encontrado principalmente em banana, feijão-preto,
lentilha, grão de bico, oleaginosas e alimentos na versão integral. Para que essa reação seja eficiente, são
necessários os seguintes nutrientes:
•Ácido fólico: encontrado em vegetais folhosos
verde-escuros, gema de ovo;•Vitamina B12: encontrada em produtos de origem animal;
•Vitamina B6: disponível em cereais integrais, oleaginosas, aveia;
•Magnésio: presente em vegetais folhosos verde-escuros, oleaginosas, cereais integrais;
Uma vez que esses hormônios exercem papel importante
na regulação de outras funções, uma noite bem dormida garante também outros
benefícios, como a melhora no humor, previne depressão e melhora atividade
anti-inflamatória evitando o surgimento de gordurinhas extras.
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